喜歡吃地瓜,尤其是紅肉的.

每次在路上看到賣烤地瓜的阿伯,總是會忍不住的來一根.

雖然每次都買到很貴很乾又不好吃的地瓜>"< 但心裡對這樣的推車烤地瓜總有一份眷戀的情.

不知道阿伯一天可以賣幾根,手上這根烤的都乾掉的,一定是辛苦的烤了一整天過頭的結果.

今天在超市看到生地瓜,念頭一到,嘴巴就饞了起來 ^^

還分好紅肉與黃肉的,每種都是59元一袋,大約個頭不大的7根上下.

買回家後,用牙刷將表皮刷洗乾淨.

入電鍋蒸熟至跳起.

再挑出要吃的放入小烤箱中,烤15-20分鐘不等.

超好吃的,電鍋先蒸過,果然更能保持地瓜的水分.而再烤過則更將甜味帶出.

但是現吃現烤比較好,烤過一輪後再重烤加熱則會稍顯乾了一點點~


地瓜是寬腸通便的抗癌好物,但是不宜過量喔.除了放屁很濃郁外,有糖尿病的人,也要多注意每次食用的量.



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