一直對內包肉的丸子沒有太大好感,覺得丸子就丸子,搞那麼花俏幹嘛。

丸子的重點就是整體的Q度與鮮度,好端端的裡面又包了餡料,而且多半是可怕的肥肉....

啊這樣我是吃皮還是吃裡面的肉?這會模糊我的焦點。

但在Chris的推薦下,推翻了我對有料丸的偏見。

石家魚丸 - 一家走過半世紀的小店。堅持用料所以才能維持56年的聲譽不墬。

可內用、可外帶、可宅配。

店內招牌:

『魚丸』是用上等的深海魚肉,打成漿,製成有QQ密實口感的外皮,內包鮮瘦肉、香菇、
赤肉、蔥末以及荸薺等餡料。

『骨仔肉湯』是將主要材料--豬骨,用大鍋、大火熬煮數小時,再剝下附在豬頭骨的細肉,美味的骨仔肉湯就完成了,堅持手工製作,因產量有限而限量供應,售完為止。

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感謝Chris的大力推薦以及熱心的帶回這我不知道的美味。

一斤一袋裝(NTD100),取過魚丸在開車回家的路上,已經受不了香味的誘惑馬上拿一顆出來吃(熟的)。

魚丸個頭不小,外皮魚漿打的超Q彈牙,一口咬開先衝出的就是紅蔥頭的香味,香菇、肉末與荸薺混合的內餡充滿肉汁卻絲毫不油膩。

魚香、肉香、香菇紅蔥頭的香整個混搭滿分到破表。

不管是單純微波加熱白口來吃,或是放進小烤箱烤至外表微酥,甚至是煮碗魚丸湯來吃都有不同風味。

太棒了,馬上列在團購清單上,吃好倒相報是一定要的!


 

石家魚丸
地址: 新竹市興學街27 . 29號
電話: (03)524-2965 
營業時間: 7:00~16:30(週一至週五) 7:00~18:00(週六.日)

包肉魚丸一斤100元。無包魚丸一斤95元。貢丸一斤120  元。

香菇貢丸一斤120  元。燕丸一斤150  元

 

 

 

 

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