All About Alva 艾娃享生活

在曼谷時，每天早餐的吧台上都有一排黑色Staub燉煮著各式的美味，其中有一樣就是燉菜，吃起來好有親切的味道，不是法式的普羅旺斯燉菜，而就是很中式口味的。

從曼谷回來的那一週，突然很懷念那個味道，翻遍冰箱所有素菜材料，開工來試試。

材料：(越多種類越好~ )

紅蘿蔔

洋蔥丁

高麗菜

芹菜

黑木耳絲

香菇

花椰菜

大蒜

蔥 (有蔥白提甜味更好～可惜我手邊沒有)

雞湯 (家裡沒雞湯的可偷吃步用雞湯塊，但最後起鍋前的鹽就要減量，因為雞湯塊有鹹度)

熱鍋入少許油，炒香洋蔥和紅蘿蔔。

大蒜我刻意沒切，因為是燉煮的關係，其實不用切也一定能釋放出香味。

整顆完整的在燉煮好後也不會變成渣渣，浮在那裡感覺很醜。

丟下香菇和黑木耳絲，炒至香菇香氣冒出。

就可以把剩下的菜全都丟入，加雞湯與水約1/3，小小火悶煮個20分鐘。

加鹽調味後就好囉。

很簡單又省工，對OL主婦來說真的是備餐超迅速的選擇。

卻可以一次吃到多種菜類，不過葉菜類的比較不適合這樣做。

清爽的燉菜，加了雞湯的味道更濃郁。

五色蔬菜 - 青赤黃白黑，滋補五臟。

這樣的五行觀念是喜好中醫的父親常跟我提的，吃當季的、吃各種顏色的。

聽來玄妙的五色五味也各有其道理。

總之不偏食不挑食，餐餐蔬果種類多就對了～～～