All About Alva 艾娃享生活

這真的是藏身於住宅區中的一間老餐廳 - 紅牛屋法式料理。

因為去隔壁的阿段買麵包而經過好幾次，一點都不顯眼的招牌，很容易讓人忽略。

拜萬能的網路資訊所賜，看完幾篇網友寫的食記之後，讓我和老爺都很期待來此用餐。

挑了天平日中午，稍稍比用餐時間晚一些些，帶著剛睡醒的翔寶來吃法國餐嚕～

好可愛的板書。

這時間用餐還真的是沒人～～～～～

挑了個靠窗邊的位置，法國餐就是要悠閒一點啊.......... 帶小孩吃這真的是頭一遭～ XD 我們是勇敢的爸媽。

天氣太熱，翔寶只有穿背心包屁衣一件，只好外面用個圍兜兜假裝正式一下～ 哈哈哈哈哈。

翔寶啃西洋芹啃的很開心，邊看風景邊哺了大半條。

餐前麵包。

外酥內軟到一個驚人，很Q很Q的口感，後來被我拿來配濃湯吃，真是讚！

老爺的前菜 - 烤田螺。 真是到哪裡都要點烤田螺....

肥美的螺肉聽說是法國空運進口。紅牛屋的餐食很重視新鮮食材原味的呈現，自然在口味上也不會有過多的調味。

我的前菜 - 脂肪肝一盤 鵝肝醬。

鵝肝醬用冰塊冰鎮著，這樣油脂才不會在室溫下散開來，放上麵包時不要抹開，整塊吃搭配著烤過的土司，在嘴裡散開的油脂就是品嚐的秘訣。

趁著吃前菜的時候也邊餵翔寶吃副食品。

美味大餐他長大以後多的是機會吃，現階段媽媽我還是堅持給他吃天然、簡單的食物，蔬菜泥+稀飯+兒童營養奶昔 就是最棒的選擇。

法國餐的邊桌服務是一大重點～

桌邊料理(Flumbe)是紅牛屋的一絕，大廚臨桌現場烹調，是服務，也是藝術。意即把料理分成兩階段來完成，前半段由內場負責，後半段則交給外場來操刀

馬上上場的是每日例湯.....

海鮮玉米濃湯。玉米已經看不到顆粒，蝦仁大且鮮，剛剛的餐前麵包丟到湯裡吃很讚。

再來就是有30多年掌廚經驗的大廚陳禮欽來幫我們現做凱薩沙拉！ 唷齁～ (尖叫)。

13歲就入行投入傳統法式宮廷料理的學習之路，其專業背景被譽為國內法式料理的開山始祖。

看翔寶盯的多專心～

看的目不轉睛，是以後也要當大廚嗎？ 那媽媽我就有口福了 ^+++++^

牆上掛了好多主廚與各大名人的合照，這可是間開了10多年的老餐廳呢。

這凱薩沙拉的醬料都是量身訂做的，蒜味、酸味、起司味要多要少全都可以指定。

手工現磨出的醬料完整包覆在每一片生菜上。

從不吃沙拉的老爺說這是他唯一敢吃的沙拉 ^O^ 而且吃光光了，真是太感人了。  

乖寶寶，在翔寶面前不可以挑食喔！

我的主餐 - 經典原味龍蝦+雞腿排 NTD1,150

雞腿排的皮真是金黃酥脆到一個不行。

除了原味還是原味，醬料一點都不搶風采。

翔少也自己吃碗吃的很開心... XD

老爺的經典原味 - 原味菲力 NTD1,050。

真的很原味！一點鹽調味而已。 五盎司的大小，讓我看了都餓... 還好現在不嗜肉了。

餐後邊喝咖啡吃甜點，邊看這對父子兩搞笑。

是說翔寶會吐舌頭都是爸爸教的啦～！ (鞭)

甜點都是固定的，不用選，也沒得選。

很特別的口感，像是蛋糕和慕思的混合體。今日甜點是芒果口味的。

冰咖啡。濃醇順口對我來說就是好喝。

是說用餐到一半，翔寶就伸手跟服務生阿姨討抱 @@"

這孩子自己會找樂子，我和老爺剛好抓緊時間搶拍照和用餐 ^^

餐食的份量對我來說都不多，我點的海陸已經算是大份量的.... =..= 所以餐後就再轉移陣地餵飽自己。

如果在晚上用餐，邊桌服務料理主餐的時候還可以有火焰秀呢，若有生日或特殊紀念日時來此用餐也頗有情調。

紅牛屋 

ADD：台北市文山區木柵路3段48巷1弄3號             

TEL：(02)8661-9422