這個週年來的好安靜。
老爺說老夫老妻不需要太張揚了。
但是我覺得這是老爺想慢慢洗腦我把這個紀念日遺忘掉....
很臨時才物色餐廳，多虧了Plurk上有很多好友提供意見參考，所以今晚就決定來到了這裡。。
『Danny & Company 』
牛排教父- 鄧有葵和他的老班底們所共同經營的，用頂級義法食材作出拿手的鐵板料理。
很低調藏身在敦化南路巷弄內的一間餐廳。
沒有顯著的招牌與門面。
會有一名侍者站在門口，手裡還拿著一個小手電筒，幫前來用餐的客人照明階梯，引導進餐廳。
很貼心的小舉動。
是說吃法國餐就一定燈光很昏暗就對了....
硬是從角落換了一個在燈下的位置，不然我怎麼拍照嘛....
而且燈光昏暗又上菜很慢，整個會讓我想睡。
我真的不是個浪漫咖。
開胃小品。
蜜無花果。
帶皮處理過的無花果，吃起來順口的特別。
黑松露奶油。
黑色點點就是黑松露，加在奶油裡讓這奶油很香且厚實。
我平日不吃奶油的，這天居然為了這奶油連嗑了兩個麵包。
皮脆內香軟的法國麵包，好好吃。
麥香、黑松露奶油香，讓我吃了兩個，怕後續正餐會吃不下，所以只好踩煞車。
法國吉拉多生蠔。Gillardeaux。
在法國當地與貝隆、芬蒂克雷並列三大極品生蠔。
法國美食指南Gault Millau更形容它為『蠔中勞斯萊斯』，以豐富且持久的生果和果仁味馳名。
單點一顆NTD220。這顆是老爺的，我不敢吃。就算是蠔中噴射機我也不敢吃。
所以我的前菜換成香煎明蝦。
Q彈的明蝦我很愛，煎的恰到好處的焦香。
巴西利和時蘿的香味陪襯，更顯出蝦肉的鮮味。
牛肝菌瑪奇朵。Parcini Macchiato。
牛肝菌的味道原本就好香濃，這讓我想到之前在4F學的濃湯... 要來翻食譜動手做做看。
上面一層奶泡減緩了濃湯散熱的速度，這杯喝到底都還是暖口暖心的溫度。
原本的金箔散在湯中，金光閃閃的好漂亮，這真的是讓我邊喝邊驚嘆。
築地直送鮮干貝。
肥～～～美！
外表煎的香酥，裡面卻維持半生熟的嫩度。
黃綠番茄馬芝拉。Buffalo Mozzarella Tomato。
義大利的黃綠番茄一點酸澀味道都沒有，淋上的橄欖油更添順口香氣，這水牛馬芝拉更不用說啦～吼，我好愛。
侍者看我手忙腳亂邊吃邊忙著抄筆記，不動聲色的送來一張縮小版Menu... 哇哈哈哈，好貼心喔。
這讓我想到抄筆記女王-Ina.... 我一看到吃的就沒耐心好好寫字，拍照已經是我的極限。
味道只能用嘴巴和腦袋記下來， 所以很多年久未Post的食記就難追憶了。
每日鮮魚。
忘了問今天的鮮魚是什麼魚，但是好吃最重要。
美國蛇河老饕牛排。Snack River Top Cap Steak。
這是鄧有葵的著名拿手牛排。肋眼牛排的上蓋肉，這一整塊都沒有筋、且有豐厚油花和濃郁肉香。
這是老爺的主餐。分食了一小塊，滋味真的很棒。
乾煎大蒜瓣，很香，和牛排肉一起吃更添風味的。
Laguiole的手工牛排刀。
法國百年拉約爾刀具。
好....想....要..... ～～～
爐烤鵪鶉鑲鴨肝。
下方還有燉飯。
鵪鶉內鑲了蔬菜與鴨肝。
鵪鶉比雞肉嫩，那鴨肝更讓人驚艷，口感一度讓我以為是百靈菇之類的菇類，一點腥味都沒有，而且真的可以用舌頭把它頂到散開。
邊動刀切鴨肝時邊和老爺提到... 我白天在俱樂部裡告訴客戶怎麼把脂肪肝降下來，晚上卻來吃鴨子的脂肪肝，這種感覺怪怪的捏。
老爺說：『你一定要這樣形容嗎？』
我：『還好平常有注意，現在就用力吃吧。哈哈哈。』
要是平常常常吃滷味、泡麵和雞排...etc，緊要關頭卻說我不能吃美食，那我應該會切腹，吃那些的CP值很低啊。
這....就是一整隻鵪鶉原貌。
拿來調味的三種醬料。黃芥末子、海鹽、忘了。
都沒用到。吃原味的。
老爺的冰咖啡。
我的洋甘菊花茶。
很香～很香～。
熔岩巧克力。
熔岩巧克力佐藍莓醬。
滿足對甜食最奢侈的慾望。
老爺的舒芙蕾佐紅酒凍。
一不注意就被老爺吃掉一大半，來不及拍到完整的。
除了甜點之外，還有配咖啡、花茶的小點。
每樣味道都很濃郁，配著咖啡、茶，一點點吃很有Fu...
核桃酥。
超香的。
Mini版的馬卡龍。
水果軟糖。
這一餐吃的有久。
一切都很完美，除了有些吵雜的像菜市場一樣 >"
侍者正在收拾的那桌剛離開了四位藝人。
深怕全餐廳不知道他們是藝人一樣，高談闊論之外極盡辦法的引人注目..... 很煩！
而甚至有其他桌的客人也一樣，是有重聽還是怎麼著，講話都比大聲的...
廁所一角。
今晚用餐選擇的是NTD2,680+10%的套餐。
吃的很滿足，趁耳朵發麻之前打道回府，再待久一點就怕要破壞這美好的一餐了。
Dear 老爺，再一個週年快樂。願我們一年比一年更快樂。
Danny & Company
ADD：台北市四維路52巷33號
TEL：02-27059911
晚餐有三種價位選擇：2,680 / 3,280 / 3,800 +10%
留言列表
Alva的賀寶芙生活 (9)
