All About Alva 艾娃享生活

最近每天都拼回家做晚餐。

真的覺得自己賢慧的能得諾貝爾了。

沒辦法。有人"輕微"脂肪肝。還跟我說不礙事，又搬出醫生說"沒關係"。

醫生當然說沒關係，脂肪肝又不是長在他身上。後面排隊人群那麼長，真的也不能怪醫生怎麼不多跟你聊兩句。

個人造業個人擔。秉著這個精神照顧身體，應該再適合不過。

沒有遺傳的基因，只有遺傳的飲食習慣。這麼有哲理的話，當然也是某位知名醫師在健講中說的。

有人繼輕微脂肪肝後，又丟來疑似"膽息肉"的炸彈。

xx你xx。我不喜歡照顧病人。傷神傷心又傷身。所以我寧願現在把你顧好。但請感恩。

1000cc水壺帶去公司乖乖喝水、每天兩杯愛心奶昔、菸少一點、晚餐回家吃。

我弄不出什麼山珍海味、滿桌料理。也沒辦法弄得燈光美氣氛佳。

因為我現在也是吃人頭路。下班買菜殺回家，也不過早你30分鐘。能變出2菜1肉已經給自己拍拍手了。再切盤水果。收工！ 

剩下不足的，有奶昔我就不擔心了。起碼一天中，我盡量確定你有兩餐是五低一高。

ㄝ。。。怎麼能碎念扯這麼遠？！

最近PO文有點不定時。一下子就聊開就亂寫一通

乾煎鯛魚。

大賣場買的冷凍鯛魚切片。

由吳郭魚演變配種而來的鯛魚，肉質更佳，但價格仍然可愛。(懷念花蓮的台灣湧泉鯛，真的是美味！)

尤其是切片處理的，對上班族來說，真是貼心到不行的方式。就甘心！

1. 順紋切大塊，以防魚肉熟透後散開。且更添肉質Q感。(大片魚沖水後，紙巾吸乾。去除顏色過紅的魚肉->註，並剃掉中間摸的到刺的地方。通常沒什麼刺。)

2. 醃料：(個人喜好) 胡椒、鹽巴、米酒 (我另加Costco買的蒜末胡椒)。裹蛋白。

3. 熱油鍋，老薑切片下鍋。(我忘了買薑....還好沒什麼腥味。)

4. 魚肉下鍋前，沾些許太白粉定型。

5. 煎..........

6. 起鍋吸油，再灑胡椒 (我愛這味)。

上桌！

魚肉易熟，兩面煎變色即可。油不用太多，不沾鍋，這一大盤魚肉，兩湯匙的量就很夠。

時間大約.... 5-7分鐘吧。沒有很注意。過久會使魚肉的鮮甜味都轉到油裡了，肉也會慢慢柴掉噢。

老爺說好吃！。　耶 ～ 我明天的便當菜。

PS. 用這方式來做紅燒應該也不錯.....魚肉入味的應該很下飯。

註：部分業者在魚肉上打上一氧化碳讓魚肉增色。所以挑選鯛魚片時避免選顏色過於鮮紅的魚肉。也有可能是含血水的魚肉，口感味道較差，可以片掉不用。