All About Alva 艾娃享生活

話不多說，直接進主題。

美福買的美國頂級黑豬梅花豬排。NTD60 / 兩片包。(NTD250 /500g)

為什麼是頂級我也不知道，只是看到一包兩片真空包很適合我們就買了，而且過這豬排好吃倒是真的。

醃料:

米酒 / 生大蒜末 / 蠔油 / Costco買的一大罐黑胡椒蒜末粉。

一樣是AX-2000減油的傑作。

梅花豬排的油真的很驚人，噗茲噗茲的冒出來很過癮。

用蠔油醃的豬排不死鹹，蒜味是我的最愛之一。雞牛羊豬基本款醃法這樣做都很夠味。

炒豆苗。

這禮拜原本要訂北新有機蔬菜，結果老闆說菜太小還不適合出，要延到下週一才比較好。真是有良心的老闆。

這幾天每天中餐吃完就逛吳興街的市場，買點簡單的菜和肉，當天現做保新鮮。

但我還是喜歡北新的菜。 :(

在市場買了一支大雞腿，居然要一斤180！果然在信義區的雞有貴。

剁成塊的雞腿肉飛水川燙，去血水，保健康。

一人份的雞湯吃不完整隻大雞腿，剩下的分包保存。

家樂福買的650ml小湯盅我很愛。因為老爺喜歡喝湯，我則不太愛。

以前每次煮一大鍋後放冰箱，每餐加熱後總覺得口感不佳又沒那麼新鮮。而且燉一鍋要吃好久，都不能每天換不同的湯喝。

有了這個一人份小湯盅，每天都可以燉新鮮的湯喝囉～

好像不符合經濟效益，但是其實就是大同電鍋跳起一次的時間，也不算太花功夫，而且料備的少，時間快很多。

材料：

花旗蔘切片*4小片

香菇*2

雞腿肉三塊

大蒜*1

紅棗*2 (斜邊劃開，因為不是慢火燉好幾個鐘的時間，劃開比較容易快速出味)

枸杞數顆

全部放進湯盅後加水八分滿，枸杞則等最後要起鍋時再放，比較不會久煮變色且變酸。

加了紅棗枸杞可以調花旗蔘的味，蔘味沒那麼重又帶一點天然甜味。

家裡電鍋正忙著煮飯，這次直接在瓦斯爐上加熱，小火慢煮30分鐘，關火後再加鹽調味。

好喝，天然鮮，天然甜，我喜歡花旗蔘帶點回甘的蔘味。溫和蔘性養元氣、滋肺陰。

6:50PM到家，8PM開飯。本日晚餐，吃完洗碗。