All About Alva 艾娃享生活

這是個亂做的香草燉牛排。

香草束中沒有月桂葉，也沒有百里香。沒有特別原因，只因為我沒買到也還沒開始自己種。哈哈。

反倒是加了迷迭香和羅勒，誰叫它們茂盛的想讓我亂吃一通。

材料：

有機牛番茄*1

馬鈴薯*2

蘑菇*數顆

美福沙朗牛排*1

大蒜*兩片

羅勒 / 巴西利 / 迷迭香

番茄屁股輕輕劃十字。

丟進滾水中悶個幾分鐘，它就會自己脫衣服了。

脫的輕輕鬆鬆、乾乾淨淨。

牛排一樣先飛水處理。

不管什麼肉，寧願少點肉香也不願意吃進那高普林的血水。

喜歡大顆的蘑菇，可惜好鄰居那買不到手心大小的。

如果擔心蒂不容易熟，可以分開處理，燉煮時先加入蒂，最後煨悶時再放入蘑菇。

蘑菇蒂是提味的好材料喔。

鍋熱放入些許油爆香大蒜片，煎牛排至兩面熟。

材料通通.....通通丟進LC鍋中。加一點水，蓋上蓋子悶煮約30分鐘至所有食材軟爛。

我的小紅鍋太小，16CM的容量塞進這點東西已經8-9分滿了。

大一點的鑄鐵鍋看來是勢在必行啊～～～～

30分鐘後，開蓋檢查牛排是否夠軟爛，可以視情況增加悶煮時間。

最後起鍋前再加入些西生菜用餘熱悶熟，老爺不愛吃青菜，生的菜更是免談。

每晚要致力於肉菜均衡攝取，真是個無止盡的腦力激盪與拔河。

馬鈴薯雖是塊狀但入口及化，些微的馬鈴薯泥沾在牛排上更添滑順。

一直覺得沙朗有種特殊的..........沙朗味？！

之前乾煎沙朗的時候，對這樣特殊的香氣實在不是很喜歡。

這樣的作法，可愛的香草又剛好可以蓋掉那肉味，卻仍吃的出肉味。真是不知道怎麼形容那好吃。

要是有月桂和百里香一定更讚啊！

這是老爺的晚餐，他吃的津津有味的同時，也開始期待我的LC鍋下次能變出的花樣了。