第一次吃到陝西風味料理應該是2003年時在北京嚐過的，當時跟學妹也不會點菜，但光是一道羊肉泡膜就已經讓我當場驚艷，什麼都不吃了硬是再加點一碗，一個人幹掉兩大碗。
印象中在鬧區王府井大街上的羊肉泡膜大概一碗才8-12元人民幣，而且都是一大碗，吃的除了『爽』之外就無需別的形容詞了。
同學聚餐相約在仁愛路巷弄內的勺勺客，之前只聽說過秦味館是賣陝西菜的，勺勺客還是第一次聽說。
顧著聊天打屁，店內稍稍模仿窯洞的懷舊裝潢半張都沒照到，不過食記向來重點就不在裝潢，東西好吃最重要啦。
其實到這用餐已經是兩個月前的事情了，菜名早就都不記得了。
這應該是第一道上的菜，看到肥肉就讓我不想動筷了，不知滋味如何，但同學是說不賴。
既然不是重點菜，那我跳過應該也沒差。
滷羊肉。
羊肉軟爛沒有羶味，不敢吃羊肉的同學都說可以接受。
醬汁拿來拌手工麵條應該超美味。
會點這道應該完全看在猴頭菇的面子上，是涼拌菜，挺清爽的。
歧山臊子麵。
手工麵條是必點的，吃麵不喝湯的臊子麵傳統更對我的胃，我不愛吃湯麵。
前陣子去了兩趟大陸湖北，在那裡倒是很多回族料理。這臊子麵就是要以麵白、韌細、湯红、色鲜、味香為標準。當地沒有不辣的麵，拜託老闆給我個不辣的都會把我辣死......
哨子麵、勺子麵、臊子麵的說法都有，我不知道差別在哪，或許只是當地鄉音的關係罷了。
這裡的歧山臊子麵是不辣的，只有酸甜味算是頗清淡。
吃不夠的還可以再加麵單點，和進原本的臊子麵裡一拌就就變成大碗版的。
小蔥羊肉拌麵。
切小塊的羊肉扒著麵吃更香，但是這是會辣的。吃兩口我就冒汗了。
燒魚梅。
我覺得就像糖醋魚，大家都說不賴，但是卻剩著沒人想多吃兩口....是什麼情形？
辣炒葫蘆頭。
就是辣炒大腸頭吧。肥腸不是我的菜，我害怕這個部位的料理。
跳過跳過跳過。
(但是評價不錯。應該是必點菜色。)
炙子骨排。
同學說比可能秦味館的柴了一些些，但我倒是覺得這嫩的剛剛好，大概是我對油有極大的排斥，非常不耐膩。甚至再乾一點我都能接受，忍不住想拿紙巾壓肉排吸油。
很香的一道肉排，而且料理的一刀切下就骨肉分離。
原本以為會有過多的孜然調味，大概被先前101湘菜館的沾滿孜然的大豬肋給嚇到了，還好這肉排不是那樣的刺激味，而且不若大豬肋般的油膩。
清炒水蓮。
水蓮不是客家菜嗎？怎麼混進來的.......
但是清炒的也不錯吃，大魚大肉後總要點清淡的青菜來均衡一下。
已經煮好的羊肉泡膜。
我到的時間比大家晚了些，居然泡膜都已經掰好送回廚房了，沒差，我向來對飯來張口沒什麼罪惡感，畢竟在家裡是沒有這種機會的。
Q中帶勁的膜餅，即使煮在湯裡也不會軟爛，浸在香甜羊骨高湯裡，一口泡膜一口羊肉。
齁～吃陝西菜回菜就是要吃羊肉的。
不敢吃羊肉的就太可惜了，建議可以突破心理障礙嚐看看，我真的覺得很讚啊。
蒙古炸奶豆腐。
這佳評如潮的甜點聽說要前一天預定，不然因為食材的關係保證吃沒有。就是這樣跩。
炸的酥脆的外皮裡包的很像起司餡，一定要趁熱牽絲的吃才爽。
但是他到底為什麼叫做『奶豆腐』？
我想蒙古的奶豆腐應該就是西方的起司吧，都是乳製品，帶著濃濃的奶香。
感覺還有很多菜色沒點到，下次一定要再號招人馬回店再戰一輪。
那羊肉泡膜我更是想自己單點一碗吃他個痛快。
台北市中正區仁愛路二段41巷15號。(仁愛金山路口附近)
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