All About Alva 艾娃享生活

好久之前曾有一段時間很愛自己做優格，當時幾乎找不到所謂的優格機，熱衷此道的朋友們也多是用中低溫的菌種採室溫發酵，或是用悶燒鍋、大同電鍋等能夠保溫的器材來變出優格。

這幾年來優格機好像越來越普及，甚至購買家電用品也會附贈一台。

多虧了平日不下廚的同學買了一台隨便亂打應該都好喝的Super Mum，而剛好這Super Mum也附贈一台優格機，而又剛好這同學真的不下廚，在這迴圈之中我就是那既得利益者。

優格機就轉送到我手上了。

耶～　謝妞。

話說其實想買台優格機的念頭三不五時會發作一下，好巧不巧的這台來的正是時候。

日前在網路上看到不少格主分享關於普羅優菌的實作經驗，看來是普羅拜爾生物科技在大動作的推廣，不但在各家有機食品門市都能看到普羅家族產品的蹤跡了，藉由邀請部落客舉辦試吃試做也的確大大打響知名度。

我對菌種的了解還不夠，品牌也沒接觸過幾家，既然這陣子大家都在談普羅優菌，吸收別人的經驗值後就也想入手來試試。

宅婦不出門，也要熟知市場行情。

網路上搜尋一圈後，鎖定一個賣家，其所販售的產品算是頗完整，從菌粉到優格機與內罐，重點是比價下來之後算是頗划算的。

因為我只需要單買菌粉，而且自己沒吃過普羅的，所以只敢小小低調的放了半天的限時團購資訊，剛好有看到又有興趣的有緣人就可以一起買湊低價。

沒跟到的不好意思，讓我用用先再來推薦不遲。等我菌粉用完後也一定會再發團購的，拜託不要見了我又嗚嗚的低吼，這會讓我想脫鞋打你。

(請自行忽略上圖愛湊熱鬧排排站的肥貓。)

貼心的賣家附了詳細的使用說明，即使是第一次DIY優格的也可以輕鬆上手。

普羅優菌含有八種活性乳酸菌，應該是市售中算種類頗多的。

每種菌在腸道中各有不同效用，各司其職。

腸道的重要性很多人很無感，肚子痛就吃胃藥、大不出來就吃含助瀉成分的藥物或飲品。

這是非常奇怪的事情，腸道主吸收，這麼隨便的對待它，那每天幹嘛還吃三餐，吃了也吸收不了，白吃了。(拍桌！)

金球乳酸菌粉和黃金木寡糖或許是下次我想加購的商品，這次還是先試試普羅優菌就好。

塑膠內罐。

不買塑膠內罐其實也可以用優格機，紙盒裝接近1L的鮮奶就可以剛好放入，一次一罐也不會太麻煩。

這是我的優格機，和聲寶的優格機最大的差別應該就是少了『時間標識器』。

聲寶那台的前端旋轉鈕不是定時器喔，只是用來提醒自己這是幾點做的優格，免得到時忘記從幾點開始，那就無從計時起了。

優格機都大同小異，內罐不分廠牌也都可以交替使用。

一本簡單的食譜、一個量杯、優格機本尊。

塑膠內罐後放入就長這樣，真的剛剛好。

一盒12小包。每包可做1L。所以一次一包嘟嘟好，簡單方便不用量。

剛到手的菌種在室溫下屬於活跳跳的狀態，丟到冷凍庫後就讓它休眠去。

今天回家前在全聯買的光泉全脂鮮奶。

沒有林鳳營也沒有瑞穗，之後還想試試四方和東海的鮮奶。

內罐洗淨擦乾後就可以先倒入半罐鮮奶。

開一小包菌粉倒入。

倒....倒倒倒。

喇...喇喇喇。

喇均勻確定沒結塊後再把另半罐的鮮乳倒入。只到一半的鮮乳就是方便喇均勻而已，免得整罐太多了，結塊會沉底。

整罐鮮奶倒入後。

內罐放入優格機中，優格機插電。

就醬。

然後就等....等等等。

20多度的氣溫大約發酵10-12小時，冬天試情況可能到16甚至18小時都可能。

晚上九點左右做的，到隔天早上出門上班前吃剛剛好。

看到瓶蓋上面的水氣就知道成功了喔！

不像用悶燒鍋做時，因為悶燒鍋無法續航這麼久的中低溫，每次到要開蓋驗收的那一剎那真是緊張啊！

上面有一層淡淡的乳清，這也很營養喔，不用倒掉。

凝固的優格，大成功。

早餐奶昔後的優格。空腹時的胃酸會殺死太多的菌，還是營養奶昔先墊墊肚子，中和一下胃酸再來一碗優格。

剛取出的優格還是溫溫的，即使是現在涼爽的天氣吃起來也不會太刺激。

這是我的綜合莓果+蜂蜜。

這菌種做出來的優格其實並不酸，老爺說莓果都比優格酸。

口感很細緻，淡淡的優格香氣，全脂鮮奶做的在入口後的奶香更明顯一些。

老爺不愛蜂蜜，所以就只加莓果吧。

接下來的日子如果時間許可，應該至少每兩天就會做一罐。

成人保持腸道健康的每日所需菌數約是500ML左右，有乳糖不耐症的就要試情況減少每次食用量，少量多餐或許是個方式，或者用無糖豆漿取代鮮奶，也是攝取營養的一種選擇。

PS1. 開個分類叫優格DIY好了。今天晚上用優格打草莓奶昔也很讚！明天來試試香草的。

PS2. 重要的來了。

哪裡買？Y拍上搜尋關鍵字 "芳蓉優格" 。

底加喔：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/hul4041new1

賣家親切又專業，推！

PS3. 看到上面兩張優格照了嗎？一張是小Nikon S51C拍的，下面那張是GRD3拍的。

有沒有差？　有。同樣光線下近拍同種物品就差這樣.......是怎樣啦！覺得小Nikon拍的不美味了。

呼～打完收工睡覺去。