前輩與老闆們都說，種植香草不要捨不得剪。越剪才長越好。
但一開始會常常忘記使用香草，而且這陣子的氣候大概特別好，買回來的香草們長的都頗快。
直到發現小蟲的蹤跡，才想到不整理不行了，除了備妥辣椒水每天噴之外，當天也剪了一些拿來風乾備用。
有機到蟲都來吃了，再怎麼樣我也得吃的比他們快才行！
最喜歡的還是羅勒，葉片大的好飽滿，翠綠的好誘人。甜而不嗆的溫和味道比九層塔舒服的多。
但是羅勒葉也很脆弱易氧化，剪下的羅勒可以用沾濕的廚房紙巾或塑膠袋包裹，放進冷凍庫可以儲存2-3天。
只是兩三天對我來說還是太短了，想到有台被冷落很久的風乾機，不如就來試試風乾的效果。
每盆都抓來修剪一番，泡水沖洗掉回塵之後就稍瀝乾備用。
全部平鋪於風乾機隔板上，直接剪下的大小，整根香草放入即可，風乾後的體積會縮小很多。
這是我烘過超快乾的，一小時候已經八成乾了。
巴西利是風乾後最能維持顏色與形狀的。
迷迭香與羅勒。
不過巴西利在風乾後的味道明顯淡的多，羅勒則醜到爆，不知道是不是烘過頭的關係。
既然都花時間種了，應該還是吃新鮮的最好。
風乾好的香草們各自包裝，送進冰箱，儘快實用完畢。
另外也想試試阡插是否可行，修剪了迷迭香 / 羅勒 / 巴西利 各數隻。
修剪掉下半部的葉子但保留一節分支的部份，阡插成功的話，細細的根就會從那兒長出。
很豬頭的巴西利只能用分株來種，不能阡插，結果當然是兩天後幫他收屍。
羅勒與迷迭香則是直挺挺的過了一個禮拜，當我正高興的時候，三根迷迭香的葉片就全枯萎了。死的不明不白。
剩下唯一一枝羅勒，葉子縮起來了，但仍看似健康的佇立著。繼續觀察，千萬撐著ㄚ！
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Alva的賀寶芙生活 (9)
妳知道嗎?那個鹽磨板就是設計給一大塊玫瑰鹽專用，大概是兩家公司互相為利而產生的產品。建議妳，把鹽敲小塊一點後，放入一般磨胡椒粒的罐子。再不然試試傳統磨薑板或是磨cheese粉的擦板(這個可以在IKEA找到)。 如果真的很堅持要買Microplane的磨鹽板，我可以幫妳在加拿大留意看看。 另外，我查證過了，有些羅勒烘乾是會呈現墨綠色，所以，妳的羅勒應該算是OK的呦。
To Shelly 就是看到Microplane的那把磨鹽刀所以讓我整個眼睛亮了起來。 還沒有用過一般的磨版來磨過鹽塊就是了，應該刀都平了吧 Microplane削皮刮刀也好好用，之前在4F用過刮檸檬皮，真是順手多了。不過台灣也沒賣.....殘念。