初次嘗試的牛肝菌燉飯。
材料：
牛肝菌泡開備用。
少量鮮奶油。
義大利米麵。
奶油一小小塊。
蒜末。
白松露油。
Parmesan Cheese。
奶油將蒜末炒香，接著炒香瀝乾的牛肝菌菇，接著倒出炒好的牛肝菌菇備用。
加入義大利米麵，用泡牛肝菌菇的水來熬煮燉飯，不夠的水份可以用雞高湯補充。
過程中要不停的喇，以免黏鍋，湯汁快收乾時就再加，一點點慢慢加，而不是一開始就全部倒入。
喇約8-10分鐘，確定米麵的軟硬度是自己能接受的就可以準備起鍋囉！
起鍋前再加入一點點點鮮奶油增加濃稠度，還有把剛剛炒香的牛肝菌菇一起拌入。
磨點鹽均勻拌開，盛盤後再滴幾滴白松露油大大的增加香氣，磨點Parmesan Cheese就好了。
因為是第一次做，不但沒把握，而且趕著開飯，所以過程根本也沒拍照。
我想有機會一定還會再做，冰箱的牛肝菌菇還很多呢。
這也是個牛肝菌菇的吃法，很不賴喔^^
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Alva的賀寶芙生活 (9)
