All About Alva 艾娃享生活

週末去了一趟家樂福。

其實開始訂美福肉品和北新有機蔬菜後，家樂福幾乎快被取代，只有日常用品會去到那採買。

這週剛好老爺想按摩，新店家樂福樓上的鄧師父按摩有老爺鍾情的推拿師父。我就多了一小時的放風時間。

新店家樂福還不錯逛，除了有家樂福 / B&Q 外，1F還有一些專櫃的Outlet。不小心還是能撿到寶的。

不過要是再多間HOLA或大創就更棒啦～～～

棒棒雞腿肉是在家樂福買的，看到上面標著"此為冷凍肉品，請勿重複冷凍" 心裡總覺得不太新鮮，因為要買的時候都已經是解凍過的....

不管啦～　沒的選擇只好買了，打算做個三杯雞，重口味的殺殺菌！

隔天婆打來說，以後要回去時早一點說，這樣她可以先幫我們去市場買些新鮮的魚類肉類～老人家對大賣場的生鮮總是評價很低。也是，因為那裡的菜真的頗爛。

喔耶～　做不成女兒賊還可以做媳婦賊。好好喔～

婆大概很想看老爺被養的白白胖胖........

材料：

• 雞腿肉 (大約是5隻家樂福棒棒腿的量)，川燙洗淨血水後備用。川燙的滾水中可加薑片去腥。
•  蔥段 / 拍碎大蒜 / 薑片 / 朝天椒 (對剖去籽) / 九層塔。

以上通通適量，照雞腿肉多寡而定，我的薑片約8片，大蒜約8顆。

朝天椒 / 九層塔都是自己種的，哈哈。要做菜時拔一些下來真有成就感。

也不怕從市場買回沒用而爛掉，現吃現摘。有青！

• 米酒 / 醬油 / 冰糖 = 4 : 2 : 1 。份量多少也是看雞腿肉而定，比例對就好。

放在砂鍋中可淹過雞腿肉2/3即可。醬料比例抓對，真是要難吃也不容易。

1. 麻油橄欖油各半，小火慢慢煎薑片。千萬別用大火，否則麻油很容易冒煙變質而產生毒素。

2. 薑片煎到邊邊微捲，且有香氣時，再放入蔥段 / 大蒜 / 朝天椒一塊拌炒。

3. 將剛剛川燙處理過的雞肉也放入砂鍋中與 (2.)翻炒一會兒。

4. 將所有醬料：米酒 / 醬油 / 冰糖 通通倒進砂鍋中，蓋上鍋蓋悶燒一會兒讓雞肉軟爛。

5. 雞肉用筷子戳的透即可，開蓋轉中大火收汁。 

剩約1/4湯汁未收乾，因為捨不得收乾啊～　這湯汁拿來淋在飯上是王道啊～

關火前灑上九層塔，香氣會 "轟" 的一下冒上來。

如果可以的話，九層塔可以再多一倍。陽台種的那株九層塔還太小，再拔就快光禿禿了。

攪拌一下即可關火，上菜！

有沒有？

有沒有？

有沒有這麼好吃啊？

(吼....太不要臉了，老王賣瓜啊！)

但是真的很好吃，三杯雞真的是簡單好做又下飯。尤其是那個醬汁！淋上白飯配上軟Q雞腿肉，這就是能銷魂的味～～～～