All About Alva 艾娃享生活

才在上篇說完搬到新公司後，最大的缺點就是賺的沒有花的快．．．．

馬上接著一篇敗家文。

當然，這就是在某天中午午休時，陪同事晃到新光A8時不小心看上的。

從上次把LC搖擺小紅鍋迎回家後，密集使用後的心得更堅定我想進一只Staub鑄鐵鍋的決心。

所以這次跳過LC櫃而直奔德國雙人牌專櫃。

Staub原為法國品牌，近年被德國雙人牌買下成為旗下品牌之一。原本在台灣市場的知名度並不高，隨著LC 與柳宗理..等鑄鐵鍋品牌漸漸為國人接納，甚至蔚為風潮而名聲水漲船高。

Staub與LC相同，只要購買都會幫客戶宅配至府。

而這麼做也是必要的，因為鑄鐵的重量..... 是可以砸死人的。 不會有人想拎著這個鍋繼續逛街。

櫃上購買後的隔天宅配就到家。效率算是令人滿意。

剛買下的玩具在興頭上，當然不會想等太久。

包裝算仔細的滿滿一箱。

嚇！

不是原本只想看鍋買鍋嗎？！

結果這篇重點其實不是鍋　XD

其實當天在櫃上被煞到的是因為這組刀具。

ZWILLING J.A. HENCKELS 的Select系列。

五把刀含三毛櫸木刀座，光刀座的零售價就要萬把塊，更不用說是雙人牌刀具中頂級的Select款。

整把刀身都是高碳鋼鑄造，密度硬度都是鋼中之最。

開箱後有氣泡填塞縫隙做保護。

刀把與刀座分開包裝。

五把刀由右至左以及建議使用方式：

八吋主廚刀 - 切生食(菜肉均可)。

八吋麵包刀 - 麵包刀。

六吋主廚刀 - 主廚刀幹嘛要有兩把？！是的，這把當然不同，切熟食用。因為不管是肉或是菜，生與熟時的大小密度皆不相同，且生熟分開也比較衛生。

五吋鋸齒水果刀 - 水果刀幹嘛要鋸齒？這把水果刀適用在番茄等多汁水果上，不會一刀切下壓扁了水果表面而噴汁。

四吋水果刀 - 這把水果刀的刀身比例明顯稍長一些，很適合用在一般水果切片削皮挖蒂甚至雕花裝飾。不過當然後兩者不會是我此生能力所及。所以就多削些水果攤平這把刀的成本就好。

好美喔。我喜歡這樣整把全鋼的設計，感覺更俐落乾淨。

合體照：三毛櫸木刀座。

對三毛櫸木很陌生，也擔心這樣木製的刀座在台灣潮溼的氣候下是否會生菇。

櫃姊表示，不管是鍋還是刀，都強烈建議甚至要求洗淨後『擦乾』再做收納。

絕對不要擺著風乾，不但有水漬，潮溼的氣候下也會滋生細菌而堵塞氣孔。

而高碳鋼的密度高，一擦幾乎表面就成乾燥，不會有水痕。

(怎麼自動簽名的位置剛好簽在刀座的標誌上 >"<)

ZWILLING J.A. HENCKELS

自1731年至今已經有278年的歷史，屹立不搖有他的品質保證。

不過台灣售價真的是高的變態，ZWILLING J.A. HENCKELS 在德國當地並不是這麼不可親的。甚至折扣期間更是堪稱價廉物美。

拿另一款五星刀具組來說好了，端午節活動時櫃上特惠價從NTD18,000下殺到NTD12,000。

↓但是這組刀在國外售價不過EUR199，甚至常有折扣至EUR99。 1/3不到的價格真是會讓人搥心肝。

Five Star 系列部分刀具。

所以當初在挑刀具組時，櫃姊推的這款五星刀組馬上被我打了回票，雖然和Select比起來價格比較低，但這樣的價差實在讓我敗不下手。而且黑色把手不是我的愛。

Select刀組因為價位的關係，國內外的折扣都少的可憐。單把8"主廚刀的售價都逼近NTD7,000。

而這組刀具在日前居然售價自NTD36,600下殺到NTD19,000。雖然價格仍令人乍舌，但52折的折扣也太吸引人了。起碼日後如果有機會再重遊德國時看到當地售價應該也不致於切腹。

ZWILLING J.A. HENCKELS的雙人標誌辨識度頗高，但其實在一些賣場中有些也打著得雙人牌，但卻只有『單人』。

這可不是山寨版喔！而是雙人牌中平價款。創立時間較短(從1895)。偏賣場通路。

當然兩個人的品質沒話說，櫃上的售後服務也比賣場通路好的多。

這一箱真的是Staub鍋了。

鑄鐵鍋重量不清，層層保護才能防止在運送過程中的碰撞。以免磕花了糖瓷。

我買的是灰色漸層。但照片好像拍不出那樣的色澤。

法國米其林餐廳中必備鍋款。

除了當地愛用國貨外，它能保留食材原汁原味的功能更是主廚們不做它想的選擇。

每一件Staub鍋具皆由Francis Staub先生獨創，也是由專用拋棄沙模鑄成。這些沙模在做品完成後都會銷毀，所以每一項完成品都是獨一無二的。

聽說在日本號稱『男人的鍋』。

外型雖與LC有些相似，而且也越來越多新色可以選擇，但一開始如同柳宗理整把黑鍋的造型讓它贏得了男人鍋的封號。

我之前也認真考慮是不是該買全黑的，不是因為這樣比較MAN =.="

而是用黑色的，我比較有安全感啊。我真是眼不見為淨派。

這汲水釘的設計傳說就是讓眾LC迷們移情別戀的重點之一。

在烹調中產生的蒸氣會聚集在鍋蓋下方，特殊設計的鍋蓋下方有圓凸點 - 汲水釘，將聚集的蒸氣轉化為水氣滴入食物表面，而不會流向側邊。

關於蒸汽外洩這點，也是在我不小心買了LC小紅鍋後更急於想換成Staub的一大原因。

16cm的LC鍋的蒸汽外洩能力真是讓我抓狂，某日滷個牛肉後就讓我花了很久時間清灶台。不確定這是不是LC原有的問題，還是這款大小的鍋蓋重量不夠壓不住蒸汽。

總之讓我蓋不爽就對了。

鍋內黑色陶瓷法瑯是移情別戀原因之二。

LC鍋內皆是白色法瑯，而我是懶鬼。萬一煮了咖哩吃上了色，那真是不知道該怎麼辦。

附上中英文手冊。

這次買的是24CM / 3.81QT的鍋，大小夠放一隻全雞。

這樣的容量對於一個家庭來說相當剛好。

之前原本打算找美國代購，但這重量的國際郵資也不少。

台灣櫃上售價NTD10,500。美國折扣時至今看到最便宜的約USD150 (依顏色不同而售價不同)。但代購費用+國際郵資，一只鍋送到手上的代價約莫還是要NTD7,000左右。

而讓我轉念不從美國代買的原因是........

因為買了剛剛上面那刀具組，就已經輕鬆跨過VIP門檻，所有正品一律享85折優惠。

再加上櫃上每滿三千送環保湯匙筷子組，還有送原木調理工具組：湯匙 / 筷子 / 鏟子 /專用鬃刷。

還有還有再送：隔熱矽膠鍋耳朵套 + 隔熱矽膠鍋墊。

這麼多好康早就超過美國代購的價差了！

滿三千送一組的活動優惠。

刀組已經是特價，不在活動範圍內。所以Staub鍋的我就拿了三組。

啵亮且頗有重量一體成形的湯匙和筷子，Made in Germany。

但仔細看喔，是單人的。

布套是Made in Taiwan啦。布料厚實。

原木料理工具組。

湯杓很可愛。原本家裡也沒有，這支來的正是時候。

還有隔熱套和隔熱墊因為缺貨，要到月底才能補配送。

櫃姊說鍋子不用刷，靜泡溫熱水其實沾粘物就可以自行移除，但萬一真的遇到抵死不從者，可以用棕刷，不能用菜瓜布。因為菜瓜布比較硬 ->這點我不是太能理解。

嚴禁用清潔劑，鑄鐵鍋本身的毛孔會因清潔劑而堵塞，無法釋放微量元素，且正常使用下的鍋體，內部的法瑯會漸漸吸收烹煮時的油脂，而日久之後自然產生不沾粘的特性。

用了清潔劑反倒破壞所有鑄鐵鍋該有的特性。

這次購買的經驗其實一開始是在信義新光A8，後來因為手上還有Sogo禮券的關係，而轉至Sogo做最後的採買。

真的是發現好的專業櫃姊會讓你花錢花的心服口服，差一點的真的會讓人....ooxx

如果不是一開始就對目標物打定主意，以及要消耗掉手邊的禮券，我想我應該不會向那段時間站櫃於Sogo的王姓櫃姐購買。

或許是因為總金額並不是幾千塊的衣服，而更讓我有這樣的感受。不是後來的不好，而是專業與普通上的落差很明顯。

德國雙人牌NTD10,000即可晉身為會員，且資格為終身制。

除了享用全系列正品85折的優惠外，還有不定期的烹飪課程可以上。

很多是免費的，也有一些是只收食材費用。課程當中當然清一色的使用雙人牌旗下產品，推廣輕鬆料理的同時，也可以再次教導產品的正確使用方式。

好的產品更需要正確的方式對待，免得買了好物卻回家擺著供，錢花了卻看不到價值，甚至因錯誤的使用方式而產生不滿。

(櫃姊的一番開示，讓我想起封箱以久，由德國扛回的WMF炒鍋。我對不起它啊！搬家後會焚香沐浴重新請出來用。)

一個品牌如果能拿強打廣告的費用來落實推廣，深耕使用者。將『購買者』教導為『使用者』，後更提升為『愛用者』。進而吃好倒相報，這樣做口碑的方式才是永續經營的真諦。

這是我送給自己的新居落成禮。 ^^ 目前還封在箱中，等搬家後一起開箱使用。一定可以好好慰勞搬家整理的辛苦。