All About Alva 艾娃享生活

這篇仍是在岡山時某一天的晚餐。

豬腳麵，其實是中午出外用餐帶回來的豬腳湯，我只簡單煮個麵和兩塊凍豆腐。

(居然這樣也拿出來佔版面......)

洋蔥炒羊肉。(白平衡也調的太青了..... =.=)

材料：

洋蔥*1

羊肉絲*半斤 (前一天先用醬油、米酒醃著)

熱鍋入油，放入切絲的洋蔥炒至即將透明變軟，接著放入羊肉絲快炒幾下就可以起鍋。

其他調味料都不用加，醃過的羊肉已經很有鹹味，洋蔥又炒出了香甜。

快炒的羊肉才不會老，伴著香甜的洋蔥一起入口就是嫩。

鮭魚(熟的).... 其實我不太愛吃。

奶奶也不愛那種屬於鮭魚的特殊香氣。但不可否認的是鮭魚的確是營養價值高的魚種之一。

這天家裡多了五片鮭魚。

中午乾煎了其中幾片，結果銷路不佳。

晚餐索性全給下鍋煎熟，免得我回台北後，這冰箱的鮭魚只有被擺到壞掉的命運。

放涼後把魚刺通通仔細挑乾淨，並且撕成小小片。

拿出前一天的白飯、打兩個蛋、切點蔥花，加進挑好的鮭魚碎末。

鮭魚炒飯就完成了。

加了青蔥炒過之後感覺味道沒那麼重了，吃之前一定再擠點檸檬汁，整個清香就可以去掉殘留的魚味。

這真是銷鮭魚的好方法。