All About Alva 艾娃享生活

我很愛吃蝦，但卻很少買蝦，因為麻煩而且有腥味。

話說這天在木柵市場裡，有一攤是老太太在賣著魚蝦，賣的不錯，剩下不多就可以收攤了。

看到我從前方晃過就對著我猛喊『來啦，幫我清一下，這些一百啦』。

噢.........不要這樣啦。這真是我的死穴。老人家真的讓人很難拒絕。

很久以前有次在永春市場就是這樣，讓原本已經買完，提著兩手滿滿的菜的我在離開前又加買了五斤的海梨......〝五斤〞喔！

我只是一個人租屋在外雖然沒有很瘦但食量也沒那麼大的女生。...

因為賣水果的老太太說她想收攤回家了.....

吃的我都快對海梨過敏了。

就這樣我帶回了這包蝦子，但其實並不是活蝦，而且忘了秤重，不知道這樣100元到底有多重。

不是活蝦的關係，總覺得鮮度不夠，趕緊做道料理解決掉吧，最好來個重口味！

腦袋裡就突然冒出『胡椒蝦』三個字。因為上週剛從岡山帶回一大瓶的白胡椒粉。

胡椒是我很愛很愛的調味料，吃什麼都放一點，就覺得味道特讚。

我記得爺爺在吃麵的時候就一定要加胡椒粉，還邊加邊說『加這個好哩...』，還很帥氣的抖胡椒瓶。

說時遲那時快，胡椒蓋子整個鬆脫，起碼1/3罐的胡椒就這樣進碗裡。

我和弟弟笑到全身發抖，爺只是默默的蓋上蓋子，很懊惱的拌麵。

我想那一定很辣。。。。

＜跳！＞　回主題。

來不及上網查食譜，憑記憶去想像大概的作法。

材料：

蝦*一堆

蒜*很多

白胡椒*一匙

這也太簡單了。

備料不難，麻煩的是處理蝦子。

剪去尖頭、鬍鬚、腳、尾巴，這樣方便食用。

再開背去腸泥 -> 這真的有噁。

大蒜，一定要有蒜才夠味啊！

放入Shelly送的拍拍樂。拍拍樂是我亂叫的，印象中第四台有賣。

把蒜放入，拍拍樂合體。

拍拍拍拍拍拍拍拍．．．．．．．．．

噹啦～

厲不厲害？！方不方便？！

手都沒有大蒜味喔，而且不用一分鐘就好了。再多大蒜也沒再怕的啦。

而且很好拆卸清洗。推～

熱鍋。入油，爆香大蒜。

保溫特佳的LC小紅鍋在此時就大大派上用場。

把處理好的蝦子放入。

蓋上蓋子，小小火悶一下就全熟了。

最後關火前來一匙白胡椒拌炒，份量自行拿捏。

遇熱但不久煮的白胡椒香氣好誘人。

一堆蝦子炒好後只有小小一碗。幾乎全進了老爺的胃了。

處理好的蝦子很好入口，白胡椒的溫和辛辣更襯托蝦膏、蝦肉的香甜，老爺幾乎連殼都不吐。

不油炸、不勾芡也可以吃到的好滋味。而且又是道快速料理。

吃飽飯後爬文查了一下胡椒蝦的作法，很多都是有油炸的。

藉由油炸會讓蝦肉更緊實香甜，只要油溫拿捏的好就可以減低蝦肉的油膩。

下次要來試試油炸版，蒜頭蝦、胡椒蝦、檸檬蝦、滿滿一大桌蝦，吃到過癮為止。