這其實是由半成品而延伸出的一餐。
購於屏東環盟的蒲燒鰻品質真的滿不錯的，肉厚且沒有土味。
老爺酷愛鰻魚飯，自己在家吃更能享受魚比飯多的痛快。
烤盤內下方鋪好白飯，並拌上一些蒲燒鰻醬(可用袋內多餘的醬汁，或是另外購買蒲燒鰻醬)。
上方擺上一片鰻魚，進烤箱烤個10分鐘就香氣四溢。
我喜歡烤的鰻魚片上啵滋啵滋起油泡的樣子，最好烤的微微乾，那口感真的超棒。
飯可以鋪在魚下一起進烤箱，或是等魚烤熱後拿出再鋪在飯上都無所謂，我只是覺得米飯烘烤後的甜味更釋出，這樣吃起來還有一點點鍋粑就太迷人了。
灑上一點蔥花，開飯囉。
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Alva的賀寶芙生活 (9)
