All About Alva 艾娃享生活

溫柔的薇薇安同事在下班前捎來訊息，留了一條虱目魚肚在冷凍庫要送給我。

哇塞，真感心。剛剛好晚餐的菜色有著落了。

說真的虱目魚肚我還真的沒碰過，還好這也是處理好的，去頭去尾去內臟的魚肚片很方便食用。

最近懶病大發，拎回家後憑著對『虱目魚肚湯』的印象就上了，但其實我根本沒喝過。

我不愛喝魚湯，尤其是那種清清淡淡的，總覺得滾水裡浮著一條魚的畫面很詭異。

(魚湯就是應該都長得像砂鍋魚頭那樣澎湃才對嘛.......)

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材料：

無刺虱目魚肚*1

大蒜兩瓣

老薑數片

米酒一些

(要放些蔥段也可以，總之蔥薑酒水就是可以去腥)

就這樣，簡單到難以置信。

一鍋水把所有材料都放入，煮滾後撈掉浮沫，小火續悶10分鐘。

起鍋上桌前加鹽調味。

同事親戚自家養殖的虱目魚沒有土味，味道算是鮮美。

重口味的可以起鍋前再淋一點米酒增添風味。

煮湯的這天氣溫不高，濕濕冷冷的晚上來一碗很暖身。

煮湯的同時加些枸杞、當歸、紅棗也很棒，吃暖暖也增加些元氣。

老爺反而很愛這樣清清淡淡的湯。真的是飲食習慣不太同之大不同........

(這真的是一條魚浮在那裡捏.........)