All About Alva 艾娃享生活

別說我要你敗。

這是新光三越週年慶的特惠組，是過期很久的買物文了，忍著這麼久沒發也算有佛心了吧。

近日失心瘋的症頭又有些發作，要改緊來出清這篇買物文，不然接下來就要塞車了。

最早一只義廚寶的不沾鍋在入新居的時候就順勢淘汰了，後來一直用的是WMF的中華炒鍋，

很特別的一只鍋，從德國扛回的戰利品之一，但居然是德國當地販售的『中華炒鍋』而且中華旁邊還加了『台灣』字樣。可惜當時沒有拍照留念，難道台灣炒功名洋海外且炒鍋市場如此之大........

但它真的不是不沾鍋.......

WMF與雙人牌一樣，都有傲視群雄的製鋼科技，但不鏽鋼畢竟就只能利用高溫來達到物理性不沾。

只要使用正確，要煎出漂亮完整的魚完全不是問題。所以這鍋給我最大的困擾的不是沾粘問題，而是清洗上的困難。

在鍋子背面或是邊緣，常常有些油汙沾粘，高溫冷卻後巴的更緊，要很費力才能刷掉。

而我不但是粗人，更是懶人，每每做菜完後還要這樣與鍋奮戰，真的是會讓我有砸鍋的衝動。

在Plurk上丟出這樣的訊息後，馬上接獲更方好友回噗給意見，選擇一把不沾鍋的建議更是完全正中我內心的渴望。

而貼心但遠在美國的卡瑞娜更推薦TEFAL一套組合鍋款，她讚不絕口，只是不確定台灣是否有賣。

http://www.t-fal.co.jp/tefal/products/family/index_130.asp

結果....... 噹啦。

又是某日中午，週年慶開賣前又晃到我最愛的A8 / 7F，又這麼剛好的撞進去TEFAL專櫃。

好死不死還真給我看到這一組。

這組鍋迷人的地方除了它是TEFAL的以外，更因為它貼心到手把可以拆卸，從小小鍋、小鍋、大一點的深鍋、平底鍋，全部都可以簡單裝上。

那只玻璃鍋蓋可以大小剛好可以吻合平底鍋與深鍋，但是用於小鍋和小小鍋上也同樣可以維持水平面的密合。

 而且原價4,980. 週年慶3980再滿千送百, 再送一組料理鏟具5件組..

這樣算下來，這一整組也不過NTD3,500左右。

四種鍋，小家庭一般的煎煮炒炸通通夠用。

可拆卸的手把設計。

按下兩邊的灰色按鈕，手把卡榫會撬開。

放到鍋子邊緣，再按下手把底部黑色凸起把手。

手把就黏在鍋上了！

平時拆掉把手，每個鍋都可以層層相疊，超級省空間。

而且趕時間時，我的三口爐上可以放一只平底鍋煎物，再放一只深鍋炒菜或煮麵。

把手隨時可以換到不同鍋上，方便到一個哈里路亞。

而且！　而且！

這組合裡還附了兩個密封蓋。

煮好的菜餚上桌後拆掉把手，就可以當一器皿，萬一沒吃完，直接壓上密封蓋還可以放進冰箱保鮮。下一餐再拿出回溫、裝把手、加熱。

這真的是將『一鍋到底』的精神發揮到一個極致。

這樣貼心的收納與完全利用，真是槍槍打在小家庭小廚房的需求要害上。

除了這詭異的綠色我不愛之外，以實用性來說，這真的很值得敗。

TEFAL很有名的就這紅心設計，全紅表示鍋夠熱，食材可以準備下鍋。

照片中還不夠，因為還看的到紅心的花紋。

拆封後，按部就班做完養鍋大典，他們就是我日後的料理新寵，一切還請多多幫忙。

開鍋第一發，馬上來個『無油』煎薯餅與香腸。

完全不放油，直接白鍋煎(註：= 白口吃)。

照片中的油滴是從香腸本身滴出來的啊~~~~~

薯餅也是簡單可以煎到兩面金黃。

(但是說真的，同樣是無油料理，AX-2000炸薯餅的脆度與好吃程度遠勝這鍋煎出來的。)

再來無頭剝皮魚一條。

也是免油！

蓋上蓋子後稍悶一下，開蓋後水氣散掉就可以準備翻面。

滑的不得了，完全不沾，魚皮都沒有裹粉也不會皮肉分離。

再來煎個荷包蛋，一樣沒有油，不過沒油煎的荷包蛋可能不好吃，旁邊是德式大香腸，煎出香腸的油脂剛好分一點給荷包蛋。

輕鬆翻面，想吃多少的熟度自己掌控不費力。

再來煎兩隻肉魚。

再來煎個白鯧。

乾煎魚也可以很簡單，不用裹粉也不用放油。

真的喜歡有油香味的也可以鍋熱後放少許油，煎香薑片再煎魚也可以去掉腥味。

這鍋實在太好用了，所以上週回岡山前我又去賣場抓了一只，這是要帶回奶奶家用的。

奶奶家的鍋，非常非常有歷史，是當年空軍的爺爺拿飛機外殼一點一點打出鍋子的樣子做的。

純手工，而且很輕。真的可以當古董供起來了，那只我打算傳家用。

(不會是鋁的吧>"

這是28cm的平底鍋，我很喜歡平底鍋，感覺很萬用，而且28cm的大小剛剛好。

這漂亮的紅色是我和奶奶無年齡距離的最愛。

法國TEFAL不沾鍋是很有歷史，愛用者也很多，關於塗料的部份也是個重點，網路上一爬文就可以看到很多相關的資料，其中不乏提到TEFAL的不沾原理來自硬度高的金剛砂。

對我來說不沾鍋是消耗品，這個價位且又是大牌的鍋子很值得投資，時間到該淘汰替換也不會心疼。

對於天天開伙的家庭很實用，真的不需要花太多時間在清潔鍋子上，水一沖一擦就乾乾淨淨。

省時不費力才能有美好的料理心情，不疾不徐的去對待每一樣食材。

而有好心情才有好料理，有好料理才有用餐時的幸福滋味。

推薦給有需要的人。