很實用的資訊，我會將這個表列印出來，貼在廚房的櫃子上。

屬於酸性的食物都很美味，舉凡零食、甜點、飲料、麵包、炸雞、糕餅....　etc。隨時提醒自己，均衡一下。常保健康。

食物的酸、鹼性

註：摘自西崎弘太郎博士的測定報告。從一百公克的食品得到的灰分，用一規定的酸或鹼中和，而所用的酸或鹼Ｃ、Ｃ就稱為該食品的鹼度或酸度。

85﹪癌症病患屬於酸性體質，75%的酸性體質帶有慢性病。

• 健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右
• 嬰兒也是屬於弱鹼性的體質
• 成長期的成人有體質酸化的現象

根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。

因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。

為什麼會形成酸性體質？

1. 過度攝取乳酸性食品
   • 肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。
   • 攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末 ; 稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。
   • 年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。

   
   

2. 生活步調失常會造成酸性體質
   • 生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。
   • 據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
   • 人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。
   • 人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交 感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。

   
   

3. 情緒過於緊張
   • 文明社會會造成的壓力。
   • 工作上或精神上的壓力。
   • 當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。

   
   

4. 肉體的緊張
   • 動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差， 或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。
   • 若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況；為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。
   • 勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。
     

常見食物的 酸鹼性

1. 強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2. 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、 小麥、奶油、馬肉等。
3. 弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4. 弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
5. 中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓 蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
6. 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。 (Herbalife綠茶膠囊，含豐富抗癌EGCG兒茶素，一顆相當於6杯綠茶。吸收到綠茶精華，卻減去負擔，不會心悸失眠，對於茶類敏感的人特別適合。)