All About Alva 艾娃享生活

某日量身後，Chris提及在興隆路上的巷子裡有一間吃花雕雞的小火鍋，瞬間燃起了我們的興趣。

雖然住在文山區邁向......第...3-4年。但真的很多好吃好康的都還是靠Chris報來的。

Chris乖，下次找你一起去吃中午的。

這天中午婆來午餐，再次和Chris確認好餐廳位置後，趕在下午1:30要去駕訓班報名前的時間，不到12點我們就入座開動了。

聽說這間是新開的，大約一年左右。

我們是入座用餐的第一組客人，原本以為會很冷清，沒想到10多分鐘後店內也八成滿了，而且很多看起來都是老主顧，一進門老闆就親切的問候。

還有一家大小開開心心的進來，只說了位置照舊、餐照舊，老闆就瞭了。真的滿有人情味的，像自家廚房一樣。

明治的冰，真好，不是不知明的冰就好。

甜點(燒仙草和紅豆湯)、飲料、咖啡、沾料一樣都在邊櫃自取。

紅豆很軟爛不過甜，我們每個人都吃的很飽之後還是硬塞了一碗。

每桌先上一壺溫熱茶，婆說很香不錯喝。

一個人來用餐也是一壺喔，暖胃解膩挺不賴的。

菜盤，頗大一盤，看來今天又是飽食日。

開胃小菜，今天的是蒜味海帶絲。

微微辣好吃！

既然是來吃花雕雞的，婆和老爺自然是不做他想的點了花雕雞鍋。NTD300。

砂鍋一上桌是有蓋上蓋子的，服務生稍作解說後便離開，開了火等冒出蒸氣後會再來幫我們關火掀蓋。

還特別交代悶煮過程中不可以偷看喔．．．．．

因為鍋蓋很燙手 =.= 偷看會起水泡。

這張是我趁開火前硬拍的，服務生來不及阻止就被我掀掉鍋蓋了。

一冒出蒸氣後，服務上馬上上前掀蓋關火並且攪拌。

哇～～～～一開蓋就香氣撲鼻，而且還真是頗豐盛耶，這樣一鍋吃完後再加湯煮菜盤，還沒吃都覺得飽了。

老闆建議的粿條搭配在這鍋中真是超讚，就是要這樣吸滿湯汁才夠味！如果更有Q度就更好了。我個人超愛彈牙彈到歪掉的那種口感。

應該是半土雞吧，老闆說用土雞試過反而口感不好，太韌了，肉雞又太軟爛。

很入味，但不太有花雕酒的味道，和市民大道上的一品花雕雞還是有一些差異。

我想試試其他鍋，所以忍痛不點花雕雞鍋 >"<

這是石頭鍋。(印象中是NTD250)

老闆說石頭鍋就是......豬肉加洋蔥先拌炒過，這樣香氣加倍。

那為什麼叫石頭鍋？！　不懂，一定是當時餓了，所以沒追問。恍惚中好像有聽倒是韓式的吃法。

拌炒過的豬肉還半生，但真的很香。

高湯裡面也加了洋蔥片，整鍋就是充滿洋蔥香氣。

豬肉片再川燙一下就很夠味，完全不需要沾醬，是說我也沒有習慣吃火鍋要沾醬就是了。

很甜很有口感的豬肉片，如果是吃到飽，我可能會不停的續盤吧。

還好是菜肉均衡的單點小火鍋.....

餐畢後要離開前，老闆會上一人一小杯的冰涼烏梅醋解膩也順順口氣。

酸甜滋味很能刺激唾液分泌，真的能中和了剛剛的飽足感，幫助消化啊。

店內也有零售烏梅醋，老闆說檸檬醋與烏梅醋是交互提供的，而且都是自家釀製。

櫃檯上就放了一大缸的黑亮的檸檬醋，說是開店以來就有的，光看就很酸甜。

小火鍋其實滿街都是，入冬之後競爭更多，花點巧思能把一桌人才能吃的花雕雞改版成獨享鍋，不用呼朋引伴的找飯咖，想吃隨時都可以來開動，真的很不錯。

津饌嚴選精緻鍋品

訂位專線：(02)8663-7988

地點：台北市文山區景華街220號

營業時間：11:30AM~2:30PM / 5:00PM~10:00PM