All About Alva 艾娃享生活

久違的食物料理機。

因為懷孕而被冷落了很久。

如今卻也為了做翔寶的餐點而重出江湖。

一拿出來的同時還是讓我忍不住讚嘆，

就是日本人可以把機器做的這麼樣的小巧精緻不佔空間啊～！

想自己做饅頭，除了可以避免掉很多人工添加物之外。

另一個最大的原因就是我想把兒童的植物營養奶加進食材中 ^^

好讓翔寶從吃食物中攝取到更充足的營養。

問了達人董姨之後，FB上馬上傳來作法與步驟。

話不多說，馬上開工！

中低筋麵粉200G (購於棉花田)

酵母3克 (購於棉花田)

冰水115G

兒童植物營養奶粉2匙 (純草本不含奶)。我用香草和巧克力各一匙。

酵母用冰水溶解。

材料依序放進料理機中。

因為開關是按就有、放開就沒有。 這樣的份量大約要攪拌10分鐘。

所以我覺得這台拿來做食材料理很適合，蛋糕也很棒 (不用打發蛋白的)，但是要用來攪麵團就太歪腰了。

雖說有附上攪麵團的刀頭，說明書上也說可以攪麵團。

但是一個麵團動輒要攪、要揉捏10-20分鐘的來說，這種一按一放的模式會讓人發瘋的。

我完全沒辦法離開做別的事情，要一直按按放放的，同時一次做的量很少，也害怕機器會冒煙。

(所以我後來買了KitchenAid....... XDD)

因為我是新手，所以很明顯地... 我不會塑型。

隨便捏個大小，墊上烘焙紙。

放入AX-2000 發酵。 設定35度30分鐘。

這是發酵後的樣子。

其實我真的完全沒做過麵包和饅頭這類的。

所以會遇到什麼狀況也通通是第一次。

發酵後感覺真的有變大耶，那應該就是okay了吧... XDDD！

設定強火蒸煮功能 15分鐘後就準備出爐囉～

喔耶～～～

一出爐挺香的，但不是奶油香。

而是麵粉和植物奶的淡淡香氣。

表面光滑，真有點樣子。

撥開一個，真的很鬆軟耶。

哇塞～ 我的饅頭初體驗照表操課居然成功了。

小小一個讓翔寶拿著吃剛剛好。

這一盤大約16-17個，一出爐馬上就被一家三口分光了～ 

不夠吃啊～

謝謝董姨教學。原來做饅頭和麵包可以很有趣很健康。

這讓我吃外面的麵食品之前都要三思了...... ^^