All About Alva 艾娃享生活

日前在O&CO買了罐黃芥末醬，一直想著要試試蜂蜜芥末雞腿。印象中沒吃過這道菜，但就不知道從哪聽來的，在心裡念念不忘著。

網路上孤狗了一番後，大致對材料有個底。

最主要的莫過於雞腿和芥末醬，有了這兩樣其實就可以準備開工了。

材料：

雞腿 - Ruby愛心市場牌。

黃芥末醬

白酒

蜂蜜

鹽 / 胡椒

就醬.......

Ruby幫我買的無敵大雞腿，家裡沒有剁刀，沒辦法砍成小塊。

只好表面畫幾刀，就整支拿來抹醃料馬殺雞。

1. 倒入白酒。

2. 鹽巴、胡椒。

3. 黃芥末ㄍㄡˊ一坨。

4. 蜂蜜隨意倒。

5. 隨手摘點奧勒岡和甜羅勒，亂刀切碎後鋪在雞腿上。

按摩.....按摩...... 按摩個五分鐘，丟回冰箱。因為當天沒空做。

醃了一整天之後取出，稍稍回溫後，表面淋些橄欖油，便端到AX-2000前拜請食神利器發功。

自動ナニュー → 燒き物 → とりの照り燒き → 濃いめ。

賣相不佳，但風味十足。

黃芥末的微酸，蜂蜜的微甜，胡椒與香草的香氣很夠。

醃了一整天比較透，整支雞腿都很夠味卻不是重口味的。

尤其是那湯汁，拔雞腿肉來沾著吃，或是配著棍子麵包，甚至拌飯都好香好好吃，且一點都不油膩。

　雞腿還是切塊處理過比較好，因為吃的時候比較方便，當附餐配菜時這樣一塊一塊夾比較方便。

　蜂蜜與芥末的量可以自己拿捏，想甜一點就多些蜂蜜，想酸一點就多些芥末醬。

　烤整支雞腿比較不建議用自動模式，已經選濃いめ但10分鐘後還是覺得沒有完全熟透。

     下次應該會用手動預熱烤箱至180度後，再烤20分鐘試試。