All About Alva 艾娃享生活

隨興做的材料：

白飯(隔夜飯或煮的比較乾的飯)：四人份

生櫻花蝦(購於美福)：一大把

蛋：三顆

大蒜末：5顆大蒜片

蔥花：很多

白胡椒粉

海鹽

醬油(膏)

麻油：幾滴

1. 櫻花蝦沖水(非泡水)，瀝乾。

2. 熱鍋入少許油夠爆香大蒜末和櫻花蝦即可。櫻花蝦不瀝乾的話，一入油鍋就會油爆把自己炸的嘰嘰叫，所以一定要盡量瀝乾，或廚房紙巾吸乾水份。

爆香煎酥的大蒜末和櫻花蝦真的是絕配，我想再放進蔥花快炒兩下，加鹽和白胡椒調味起鍋應該就是超棒的下酒菜。

因為是做炒飯，所以將爆香後的櫻花蝦蒜末盛起備用。

3. 再熱鍋入少許油，油熱後打進三個蛋，用筷子不停的喇散，我沒有先打勻蛋花，因為喜歡炒飯裡的蛋是黃白相間的。所以直接在鍋裡邊煎邊喇散就好。

4. 加入白飯，繼續拌炒，讓飯和蛋都均勻的混在一起。

5. 加入櫻花蝦蒜末拌炒。

6. 麻油數滴+少許醬油+少許醬油膏。加點醬油膏比較不死鹹。 混勻之後淋在飯上拌勻。

總覺得炒飯有些醬色看起來就特別好吃，這也是個人偏好啊。

7. 加蔥花，灑點白胡椒粉調味。

起鍋！

好香喔～～～

白胡椒、蒜末、櫻花蝦三者缺一不可。真的是又香又夠味的炒飯。

很簡單方便又多色彩，香酥的櫻花蝦超下飯，不知不覺我會扒完整鍋飯啊～～～