All About Alva 艾娃享生活

農曆年節前的最後一天上班日，一早接到通知說中午就可以滾了。

整個High～　(是說本棟大樓大概也只有我們在上班吧？！)

跟飯友們約好今天不帶便當，我們要出去吃大餐，慰勞自己這一年來的辛苦。

原本想吃的是順億鮪魚專賣店，豈知計畫趕不上變化，就在電梯裡瞬間改成101的三燔本家日式料理！

還全數通過？！是有沒有這麼善變的一群女人啊～

握壽司！

我就是為了這個來的啊～　還放題ㄝ！

100分鐘。NTD690+10%

以愛吃生魚片握壽司的人來說，其實這價位算很划算的。海壽司隨便吃一人也要一千多才會飽。

野菜和風沙拉。

好吃耶！有個類似紫皮看起來有籽的居然是地瓜，好甜。

高麗菜絲也好甜。

連我不想啃的玉米都不小心一吃停不下，兩個就嗑掉了，甜又有奶香，太詭異了。

第一輪先上一整盤。

慢慢享用的同時，師傅再手不停地續捏接下來的握壽司。

由左到右應該是旗魚、鮭魚、紅甘、甜蝦、花枝、天然鯛魚、黃鰭鮪。

紅甘有點腥，不愛。

花枝有脆。

鮭魚超軟，而且很香。

甜蝦很甜！

玉子燒。

跟外面的玉子燒很不一樣。

師傅講了內容物，但是我吃飽就忘光了，只記得這口感居然有一點像蛋糕般的香甜。

蝦卵軍艦壽司。

就是很蝦卵.... ，上桌時海苔都還脆的呢。讚！

海鱸魚壽司。

炙燒干貝壽司。

穴子壽司。

海帶芽鮮魚清汁。

嗯，就是湯，很清的湯。不怎樣，沒喝完。

湯也是可以續的。

炙燒鮭魚壽司。

入口及化........ 真正銷魂就是這種口感。

上下顎一抿，魚肉就整個散開在嘴裡，炙燒過熟度剛好的魚香也整個爆開。

我不愛吃鮭魚的，因為覺得有種味道，但這炙燒鮭魚真的讓我膜拜。

炙燒秋刀魚壽司。

我好怕秋刀魚的味道，但這卻很順口，美中不足的是有薑末，我沒有特別愛吃薑的感覺。

但或許就是薑末化掉了原本秋刀魚的魚腥味吧。

炙燒干貝壽司。

我念念不忘心中的第一名干貝握壽司在函館的涵太郎。

這個在甜度和豐潤度來說還是小輸。

炙燒海鱺魚。

好吃～有點微脆的口感。

炙燒牛壽司。

剛看到菜單時，其實覺得幹嘛拿個牛來充數的感覺。

這是極薄的牛肉片用火焰燈噴熟表面到微微微微焦，但另一邊卻還是粉紅！

我好怕吃生牛肉啊～初看到這粉紅肉時還在心裡尖叫：啊～～～我要通通都噴熟啦。

同事汀毫不考慮的放入嘴裡後卻發出驚豔的歡呼，直叫我趁熱快吃。

結果，我敢發誓！

這真的爆好吃的！牛肉好香好香。

微微微微焦的牛肉放入嘴裡後有一點點存在感，但下方的粉紅生肉部分卻很軟嫩，那油花之順口啊～

很想直接來一碗炙燒牛蓋飯啦。

蔥鮪海苔壽司。

到此為止，一輪就吃完了，師傅親切的問到有哪些需要加點？

跟汀互看一眼之後，哇哈哈，那我們就不客氣了。

加點第一輪，我跟汀各點了三個，快把師傅搞混了。

炙燒牛是一定要的。

下次跟老爺來吃的時候，不嗜生食的他或許可以連點10個炙燒牛和炙燒鮭魚，吃這樣也很爽啊！

看這三個握壽司出現的頻率就知道我有多愛這三種。

第四個炙燒牛和炙燒鮭魚。

吃到這裡已經是第27個握壽司，飽足感擋不住的滿了上來。

跟師傅說到：我要最後一個！　最後一個了！

師傅還笑說：沒關係，盡量吃啊～要再吃多少我都包給你。

我想師傅是被我和汀汀的食量和食用速度給嚇到了吧，席間一直張望我們兩的盤子，只要一空就馬上補上新的。

好像很多人都說，因為限制100分鐘的關係，其實根本吃不到太多，因為師傅都會來不及準備，美個師傅大概都要同時服務5個人左右。

但我們完全沒這問題，壽司上的超快，我們吃的開心又滿足。

餐後甜點：宇治金時　和　嶺岡豆腐佐黑糖蜜。

這是一人份喔！

宇治金時好吃的不用贅述。

這豆腐根本是奶酪，很Q很香很好吃啊。

師傅說這豆腐可是他花心思做的，像豆花又像奶酪。讚！

這就是我們的師傅。

看起來是最資深的一位，師傅很辛苦，客人一上桌就位就忙個不停，不停不停的準備握壽司。

所以每次師傅上菜的時候，我都很開心的大聲跟師傅說謝謝～～～～

發自內心的感謝和滿足的笑容，是給備餐的廚師最大的回饋。

師傅真的很辛苦啊～而且過年都沒放假。

後來師傅跟我們聊開了，他可是常駐過世界各國，三四十年來始終專一在日式料理的達人。

後來大概是看我們吃累了，他也有空喘口氣做些別的事情。就拿出了一條這麼大的海鱺來殺！

我跟汀吃到最後根本是站在吧台前猛盯著師傅殺魚。

邊看邊叫：『啊～師傅，這魚尾不要了喔』『魚頭也不要？！』『魚肝切得不好看也不要？！』

那魚頭那麼大，做砂鍋魚頭應該很讚ㄝ～～～～可惜啊～ (砂鍋魚頭有限制魚種嗎？還是夠大就可以？)

今天吃的握壽司裡，鬼頭刀缺貨。好可惜，沒看到鬼頭刀長什麼樣子。

師傅居然說：就長得跟我一樣嘛。。。。

噗～啊你是能切兩片給我吃嗎？搞笑的師傅。

這是另外同事點的壽喜燒鍋。NTD580+10%

菜盤很新鮮漂亮。

這牛肉真的是超大片啊～這樣吃起來才爽。

是說momo的肉片現在也切的太薄了，口感跟以前差很多。

強烈建議其實差不了多少，不如來吃這裡的壽喜燒！

多漂亮的肉片啊～

而且一下鍋刷熟之後的肉香味好迷人！

下次要來吃這個鍋。

三燔本家

101 四樓的角落

(02)8101-8166轉2

PS. 聽說同樣是握壽司放題，別家分店的價位比101來的便宜，因為101高租金的關係。

      但這點不太確定，要問過才知道。